Kai@Chicago

在記錄2011去L2O餐廳的食記時，發現這家我們曾去過兩次的"Charlie Trotter's"，都忘了記錄~

所以在這裡先補記一下~ 

餐廳的網站上是這麼介紹的: Charlie Trotter's is regarded as one of the finest restaurants in the world. For 22 years, the restaurant has dedicated itself to excellence in the culinary arts. Charlie Trotter's Restaurant is innovative and progressive in the world of food and wine and has been instrumental in establishing new standards for fine dining worldwide.

我們搬來芝加哥的第一年就去吃過這家餐廳，因為它在精緻料理界裡，幾乎算是芝加哥的地標級餐廳。(可惜那次沒照相，都不記得吃了些甚麼了) 記得第一次去時，還碰到有一桌人特地從加州飛來就為了吃這一餐呢~

餐廳裡的裝潢走跟分子料理路線的ALINEA一樣也是挺簡單的~

前菜:

主菜

下圖: 鰻魚~ Steamed Japanese Eel with Cilentro & Roasted Banana & Soy

這道菜真的很美! 不愧是頂級的餐廳，不但擺盤美，味道也超棒的! Santa Barbara Spot Prawn with Steamer Clams, Spring Peas and Serrano Ham

我們每道菜都有搭配特別配製好的飲料/酒~

下圖: 鴨肉~ Roasted Duck Breast with Kumquats, Wild Licorice, Peppercorns and Duck Gizzards

下圖: 羊肉&牛腦 Braised Crawford Farm Lamb Shank with Sweetbreads, Horseradish & Thumbelina Carrots

用的食材都相當特別~ 下圖: 某種特別的菇類~

甜點:

Red Shiso Sorbet with Mango & Grains of Paradise

Poached Quince with Sesame Ice Cream & Rosemary Shortbread

Oloroso Sherry-Raisin Ice Cream with Chocolate Cotton Cake, Dried Plums and Ennis Hazelnuts

送老公的生日禮物~  (皮夾一只: 他最愛的牌子~ 但後來竟給我還回去，因為嫌太厚了，不方便帶~)

Charlie Trotter 在跟後面那桌的客人聊天 (站著的那位就是大名鼎鼎的Charlie Trotter)

來這種高價料裡餐廳吃主廚套餐，通常餐後都會贈送精緻的巧克力~ (L2O 也有)

不能免俗的: 餐後一定要給它參觀一下餐廳 (這也是這種高檔餐廳的噱頭之一，像之前去MOTO，它一定要客戶點一個美金兩百多的套餐(20道菜)才能去參觀廚房，點一般一百多塊的餐還不給看廚房哩~ 不知道現在POLICY有沒有改變~

很多香料~

運氣很好的是竟然碰到餐廳老闆Charlie Trotter，還跟他合照了一張

這家餐廳很貼心的是，離開時還贈送一盒小點心~

這一餐又是將近五百~ 粉貴!      

其實跟ALINEA比起來，我還是比較喜歡ALINEA的分子料理風格~ 食記請看: 【Chicago 食】 Alinea Chicago 芝加哥分子料理 (2010 - 鍇的生日晚餐)

不過老公比較喜歡Charlie Trotter的味道~