Kai@Chicago

Ichigo來了以後，才開始了解到當兩個孩子的媽還真不容易。手心手背都是肉，想抱抱妹妹又不忍姐姐在一旁著急地跳腳的神情，抱著姐姐又心疼妹妹在一旁一臉無辜、企盼被抱的眼神。
好想問問有經驗的狗麻或人麻，到底要怎麼做，怎樣分配你的愛，才不會傷害到任何一個幼小的心靈~  做媽媽的真難呀~
很多朋友都很關心Ichigo跟姐姐相處的近況如何? 還有沒有被欺負?

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兩三年前瑪麗小姐曾做了一袋杏仁酥片給我們吃。像猴子一樣喜歡各式乾果類的老公超愛的！一直記得老公當時的反應: "好好吃喔！老婆也學做這個嘛！" 幾年來因為工作繁忙舟車勞頓的，周末又忙著跟朋友聚會，帶狗狗玩以及補眠，一直都沒機會來學著做這種餅乾。
今天上網找了食譜來試做，才發現原來這種餅乾超級容易做的，而且很難做失敗！好吃的秘訣在於餅乾麵糰塗抹在烤盤上一定要夠薄，越薄越好！但要小心看著，不要烤焦了~
我這次試了兩種不同的食譜，一種是用奶油的，另一種是用沙拉油的。沙拉油的那種超級簡單，比奶油的要簡單多了。剛烤起來也比較酥脆，但缺點是放不久，兩三天就有一種油耗味。奶油的比較香，可以放比較久，但做法稍為麻煩一點點~

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最近一直很想吃一些heavy in cheese的食物，人家說媽媽懷孕時喜歡吃甚麼，就表示寳寳以後會喜歡吃那些食物~ 這樣看來，我們的寳寳可能喜歡吃些不健康的食物例如超辣的、超多脂肪(cheese)的食物~
在電視上看了義大利美女主廚Giada做的Butternut Squash and Goat Cheese Pasta (奶油瓜佐羊奶起士義大利麵)，覺得好像挺簡單的，就來試試囉~
她原本的食譜裡是沒有培根的，我喜歡培根的香味，所以自作聰明，竄改了她的食譜，但還真的挺好吃的~

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一直想把一年半前(2008年底)的埃及之旅在部落格上整理起來，但這對我來說實在是項浩大的工程，畢竟我們十多天的埃及之旅遊歷了四個不同的城市，值得記錄的實在太多了，所以一直懶惰遲遲未動工。
這趟埃及旅程著實讓我難忘！若有人問我這些年來遊歷二十多個國家，哪一個trip最令我印象深刻，我應該會回答: 肯定是埃及~ 因為唉及實在有太多太多值得看的東西了~

有人說要測試妳的伴侶是不是適合妳，最好的方式就是長途旅遊。在漫長的旅行過程中，最能顯示出人真實的一面以及兩個人彼此間的互動關係，喜好的事物，習慣的旅行方式等等是否相契合。我想就這一點來說，我跟我老公應該算是臭味相同吧！我們都是那種無法忍受飛去一個小島或一個沙灘上游游泳、潛潛水，在海邊坐上一個禮拜的那種漫步調純休閒的渡假方式。我們都喜好所謂的"cultural adventure"! 喜歡看各地不同的風俗文化生活方式。 我們的假期肯定比上班還累，行程肯定排的比上班還緊湊。

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一朋友從上海回來芝加哥玩，大夥出去幫她接風。選了這家在Lakeview的義大利餐廳，一來是好停車，二來是吃過的人都說讚~ 是一家不算貴的義大利餐~ 本來老公也會來join我們的，但臨時加班所以放我們鴿子了~


餐廳門口 (這是一家超小巧的餐廳，裡面大概最多只能容納三十個人吧！所以一定要早到，或是事先定位~)

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上次在Trisha家看到她做的玫瑰馬卡龍(Macaroon)，就一直想來試試這道甜點。但西式的馬卡龍相當甜，感覺熱量很高。辛辛苦苦做好一盤，我跟老公大概一人頂多吃兩個就怕了。就一直在想有甚麼點心跟馬卡龍很相似但卻沒有那麼甜膩? 這一想就想到了在台灣的麵包店裡常見的小西點。外型跟國外的馬卡龍十分相似，但吃起來口感比較像介於蛋糕跟軟式餅乾之間的感覺~ 味道也比較清淡不甜膩。所以就決定來試試這個台灣版馬卡龍！上網查了查發現它又名小西點或"牛粒"。"牛粒"? ...很怪的名字吧~
我的成品: (我做的時候忘了最後送入烤箱前要鋪上一層糖粉，表面才會漂亮~ 還好成品還算OK~

在外觀上，好像還是比上次Trisha做的西式馬卡龍略遜一大截~ 不過口味比較適合喜好清淡的亞洲人吧~

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週二中午跟幾個日本朋友一塊去Ralph Lauren餐廳吃午餐~ 一直蠻喜歡芝加哥這家餐廳的，就在著名的觀光景點"Water Tower"旁邊。(蠻建議來Chicago Downtown玩，在Michigan Avenue上逛街逛累了可以在這家餐廳吃個簡餐~) 我們選擇這家餐廳的主要原因是大家想看兩隻小狗狗，所以要找一家我可以帶兩個小狗狗走路到達的地方~
看Ichigo出來跟大家一起用餐多開心~

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這份蜂蜜芥末口味的馬鈴薯沙拉也是從美國一個很有名的烹飪頻道"Food Network"上跟廚師Rachel Ray學來的食譜。Rachel
Ray有一個節目專門介紹如何在30分鐘內做完一頓可以serve四到六人的晚餐~ 這次她在30分鐘內做了兩樣蔡: Salmon Cake Burger &
Honey Mustard Potato
Salad，看起來都很好吃，好像也不難，所以就來試作啦！鮭魚漢堡的做法請看: http://lukai09.pixnet.net/blog/post/26887298

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在美國的烹飪節目上看來看去都是外國料理，要不然就是不東不西的美式中餐料理，想想既然這邊都是教西餐的節目，那我也來來學做西式料理好了。今天要挑戰的料理是"夏日鮭魚漢堡"！一向來料理鮭魚的方式都是以煎或烤為主，這是我第一次嘗試做"Salmon Cake"，就是夾在漢堡裡的那塊魚肉堡~ 我用的是美國一個很有名的烹飪頻道"Food Network"上 Rachel Ray的食譜。Rachel Ray有一個節目專門介紹如何在30分鐘內做完一頓可以serve四到六人的晚餐~ 這次她在30分鐘內做了兩樣蔡: Salmon Cake Burger & Honey Mustard Potato Salad，看起來都很好吃，好像也不難，所以就來試作啦！(而且鮭魚是少數含有低量MERCURY的魚類，所以對孕婦來說是很好的蛋白質來源，我向來不愛吃魚或海鮮，總覺得有腥味很噁心，但這個漢堡堡真的很不賴，添加了檸檬跟一些特殊的spice，一點腥味都沒有！)


蜂蜜芥末馬鈴薯沙拉的做法請看: http://lukai09.pixnet.net/blog/post/26887320

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上週末帶兩狗狗去北邊的Forster Beach野餐，這個Beach離我家開車約二十分鐘，是我們最常去的Beach。因為人潮相對比較少，停車又免費~
原本跟一群我老公的拍照朋友約了一起來BBQ的，結果當天早上天氣預報說會下一整天雷雨，大家就臨時取消了BBQ的聚會。後來下午天氣放晴，我冰箱裡又塞了一堆醃好的雞腿，決定先在家裡烤一烤，然後帶去野餐。
烤好的雞腿看起來很好吃吧? 實際上也很好吃。我用了一整罐李錦記的叉燒醬，再加上薑末跟大蒜還有一點醬油、糖、酒，醃了一天一夜。相當入味~

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