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鳳梨拌蝦仁是一道極簡單又好吃的料裡，美國人應該會很愛，下次辦趴時可以試試。
主材料：
罐頭鳳梨三片，蝦仁六兩
1台兩 = 1.3 盎司
調味料：
沙拉醬3大匙，鹽少許，太白粉2大匙
作法：
1. 鳳梨切成小片 => 擦乾水分 => 過油 => 瀝乾備用
2. 蝦仁用牙籤去腸泥 => 灑些許鹽巴 => 搓揉 => 用水洗去多餘的鹽巴 => 擦乾 => 上太白粉
(如合均勻的裹上太白粉？有一個訣竅: 用一乾淨塑膠袋，將蝦仁置入，再倒入太白粉，然後像吹氣球一樣，讓塑膠袋吹的鼓鼓的，收口，然後上下左右大幅度搖動，使太白粉沾上每一隻翻滾中的蝦仁。
鳳梨與蝦仁分開入油鍋，蝦仁約一至二分鐘，鳳梨約三十秒即可撈起 (忘了照相，借之前炸地瓜的照片來作示範)
撈起靜置五分鐘後，加入美乃滋 (康寶沙拉醬 - 白色)，然後與鳳梨蝦仁拌勻即可。
這是一道很簡單又好吃的料裡喔！
我們這次共學了六道菜：
1. 粉蒸地瓜肉片
2. 鳳梨拌蝦仁
3. 三色炒筍絲
4. 培根炒青江菜
5. 皮蛋蔥花拌豆腐
6. 香菇炒粄條
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