Kai@Chicago

超喜歡吃那種最簡單的台式蔥花麵包！從小就愛，一口口軟QQ的台灣麵包裡夾帶著淡淡的蔥花香，總是能喚起我兒時那股熟悉的好滋味~

這次要用我的新機器挑戰麵包類食譜，第一次作麵包的我真是有些戰戰兢兢。網上查到的食譜我自動給它減成1/3，原本一次可作12顆，我這份量只能作4個~ 因為很怕失敗~ 所以想說從小量試起，沒想到竟然超級成功的！剛烤出爐我跟老公就一人兩個，一呼嚕就吃光了！剛烤好的麵包好香好酥好好吃呀！第一次作麵包就成功，真是開心！

食譜來源: http://blog.yam.com/homeeconomics/article/16422969

(因為沒有奶粉所以把食譜給改了，水跟奶粉總重全用牛奶代替)

1.  所有材料，除奶油外，全部依序加入攪拌缸內，先用低速攪拌。確定麵粉不會噴出時就可以加快速度。

2.  成團後再加入奶油，然後用高速攪打約10-15分鐘

5分鐘的樣子:

8分鐘的樣子:

12分鐘的樣子: (完成！)

3. 將打好的麵糰放入鋼盆用保鮮膜蓋好，放在溫暖處(烤箱裡保溫抽屜裡)發酵2個半小時。

4. 發酵完成取出分成四等份

5. 奶油加上蔥花拌勻塗上捏成橢圓形的麵團 (鋪上蔥花奶油醬前要先抹一層蛋水) (蛋水可用一顆全蛋加一匙水攪拌即成)

6. 放入預熱好的烤箱(375F=190C)，我的烤箱要烤十八分鐘表面才會轉成金黃色。每個人烤箱速度不太一樣，要不時注意看看有沒有上色~

出爐囉！

好香好酥好好吃呀！

成功！