Kai@Chicago

這份蜂蜜芥末口味的馬鈴薯沙拉也是從美國一個很有名的烹飪頻道"Food Network"上跟廚師Rachel Ray學來的食譜。Rachel Ray有一個節目專門介紹如何在30分鐘內做完一頓可以serve四到六人的晚餐~ 這次她在30分鐘內做了兩樣蔡: Salmon Cake Burger & Honey Mustard Potato Salad，看起來都很好吃，好像也不難，所以就來試作啦！鮭魚漢堡的做法請看: http://lukai09.pixnet.net/blog/post/26887298

這篇介紹"蜂蜜芥末口味的馬鈴薯沙拉"的做法！相當簡單，口味酸酸甜甜的，是一道很適合夏天吃的沙拉~

可以當前菜沙拉單獨吃，也可以當side dish, 放在漢堡旁邊那個沙拉就是啦！

做法:

1. 小紅馬鈴薯切塊放入鍋，加冷水覆蓋所有馬鈴薯，加熱至水滾開，馬鈴薯煮熟~ (約五至十分鐘)

2. Dressing 沙拉醬部份: 2 TSP yellow mustard (黃芥茉醬) + 2 TSP Honey (蜂蜜) + 4 TSP apple cider vinegar (蘋果醋) + 4 TSP (table spoon) EVOO Olive oil (橄欖油) 攪拌均勻 (A)

3. 大芹菜切丁 + upland cress (or water cress) 洗淨 + 小紅radish(如圖)切片 => 丟入 (A)醬中攪拌均勻 + 再灑上一些caper => (B)

4. 將滾燙的馬鈴薯瀝乾水分，乘著還滾燙時放入(B)，用木勺稍微搗爛，這樣potato比較容易吸收醬汁的味道, 待冷卻十分鐘左右即可食用~

不知道是不是懷孕的關係，裡面caper酸酸的味道和著honey mustard醬再加上radish裡散發一種辛辣香味，搭配起來特別好吃~