台南小吃+ 府城漫遊(孔廟、赤崁樓、鄭成功廟、大天后宮廟) @ Kai@Chicago

我問弟弟: 為什麼每天在你家從早到晚都可以聽到放鞭炮的聲音?

弟弟說: 你不知道嗎? 台南是"神"的城市，不是"人"的城市!

原來，那些沒停過的鞭炮聲全是恭祝某某神明又生日了的慶祝聲響! 這次來台南，很是驚訝這個城市的觀光旅遊，竟然規劃的這麼好? 不得不給我們的台南市政府觀光旅遊局一個大大的讚! 真的做得很不錯! 不愧是近年來贏得全臺灣排名第二的觀光旅遊城市! 十天下來，漸漸地，我開始理解，為什麼台灣這麼多城市裡，弟弟會挑上這裡? 毅然決然地帶著全家大小從台北島內移民至台南! 台南，是個有感覺、有深度、有古意的城市~ 再加上擁有著大城市裡的便利，小城市裡的慢活，優質的生活機能、豐富多樣的小吃、清新點兒的空氣、總是湛藍的天空、常年溫暖的氣候，還有一個和藹可親的房價指數。這個城市，還真是挺適合他們創業的~ http://layoo.pixnet.net/blog/ 下面是各著名景點都可以拿到的各區景點導覽地圖~

我們的台南市府一日遊，全靠這張"府城歷史散步"的導覽地圖了! 上面介紹的每一家小吃，我們也幾乎全去捧場嘗試! 對於外地人，這張地圖，上面的旅遊資訊、景點介紹，真的非常有幫助!

下面那個位於孔廟正對面府中街上，劃上藍色星星的記號，就是我弟他們的店面與住家所在地了，非常方便的地理位置!

好希望有一天，我弟他們的小店，也能在這塊地圖上，刻上一個印記! 成為被市政府介紹的商家之一! 加油!

我弟的手作包包店: la yoo本舖位於台南孔廟府中街巷內營業時間:每日13:00~19:00,每週二休息! 地址:台南市開山路122巷36弄15號電話：0910027911/0953396336

他們店裡主打產品"孔廟包" 拿下了多項設計大獎~ 是很讚的紀念品唷! 我也有買一個呢!

台南孔廟包

皮諾丘與孔廟飛簷

孔廟皮諾丘

我們沿著這張"市府歷史散步"觀光導覽地圖的介紹，從孔廟開始，一一品嘗所有的台南特色小吃!

台南孔子廟

是台灣的第一座孔廟，原名"先師聖廟"。也是目前唯一遵循清康熙52年所頒至祭典儀式的孔廟。於明鄭時期由陳永華所興建。

對面的窄門咖啡

旁邊的愛國婦人館

是日本戰時主要婦女團體之一，台南支部興建於1920年代。

旁邊的莉莉冰果店

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這裡有很可愛的方型小西瓜! 還有小豬撲滿的形狀唷! (下圖) 西瓜是隨室而居的有趣水果! 把它放置於怎樣型狀的容器裡，它就會生長成那個形狀~

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下面這是在旁邊的福記肉圓! 台南的肉圓跟彰化不同! 是用蒸的!

個人還是比較偏好彰化用炸的那種透明色的QQ肉圓!

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芋仔圓冰 (這個地圖上沒有介紹，想來不是台南的特產，應該是九份的吧? 不過很久沒吃到了，嘴饞，所以跑進去叫了一碗!)

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鄭成功廟

台南鄭氏家廟創建於1663年，鄭經所建。

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台版馬卡龍! 懷念的好滋味! 從小每次看到這個，就很想吃。但總是買不下手。因為小小的一口吃蛋糕，售價總是很昂貴。這次，不管怎樣也要買一包來嘗嘗~

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台南最有名的小吃之一" 度小月擔仔麵"。

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一碗五十元，超小碗的擔仔麵~

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後來在赤崁樓附近看到另外一家也是很有名的擔仔麵店，叫做: 赤崁擔仔麵。感覺好像比度小月更讚! 又有套餐菜單，一百五到三百之間就可以吃到五至八種特色小吃，感覺很划算! 可惜等我們走到那裡，已經飽到不行，就沒有坐下來吃了~ 可惜呀! 下回來一定要來這家吃!

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赤崁擔仔麵裡的裝潢挺有味道的!

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下面是在赤崁樓前的合影

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赤崁樓是1653年建立的。原為荷蘭人興建的"普羅民遮城"。漢人稱之為"赤崁樓"或是"紅毛樓"~

全城以"糯米、糖水、以及蚵殼灰" 調和，疊紅磚建成，非常堅固。

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出來後，又跑去也有在地圖上介紹的"森茂碗粿"吃了一碗!

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下面這是大天后宮廟!1665建立，是台灣第一座以天后命名為廟名的媽祖廟! 也是保存最完整的明代建築藝術! 廟裡所供奉的月老公公，據說很靈驗! 百年來香火鼎盛!

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旁邊有一家兩角銀古早味冬瓜茶~

這一家「兩角銀冬瓜茶」是位在府城大天后宮旁。為了提供天然、健康的冬瓜茶，在熬煮過程中，「兩角銀」堅持傳承三代的手工以及天然配方，完全不添加防腐劑。到現在「兩角銀冬瓜茶」不僅保留著傳統滋味的冬瓜茶，同時也針對現代人的口味研發出清香、碳烤、檸檬、…等多種口味的冬瓜茶；另外，也推出多種伴手禮物。『冬瓜茶』究竟有什麼魅力可以讓台南人著迷數十年，早在珍珠奶茶流行之前冬瓜茶就已經是人見人愛的飲料，隨手來一杯，舒緩溽夏的不適，頃刻間，沁涼的涼風早已潤過乾涸的喉頭。喝冬瓜茶不分男女老少，老闆表示，曾經還有老一輩的客戶自我解嘲地說：「一天不喝冬瓜茶，肚皮就會痛」，讓老闆對於自己的冬瓜茶可以獲得客戶如此青睞，也感到很欣慰。

大家可能會好奇冬瓜茶的起源？老闆表示，早期生活在物資不充裕的時代，所有的食物都必須想辦法保存食用，冬瓜也是，但是冬瓜放久容易腐爛，先民曾經嘗試灑下適量的石灰保存，發現效果還不錯，爾後有人添加砂糖食用，意外發現這樣的組合還不賴，冬瓜茶就這樣逐漸興起。

但是老闆率先使用獨家配方，以不傷害人體方式提煉冬瓜茶，許多府城老人家一喝喝了數十年，身體依然勇壯，老闆也希望這樣健康的冬瓜茶可以繼續傳承，所以陸續推出與冬瓜相關的古早味飲料。

大口喝下這健康的冬瓜茶，進入喉頭的瞬間，會感到冬瓜的醇厚感佈滿口腔，再次回味，冬瓜的滋味彷彿氣韻悠長的回甘，想要口感如此紮實，來自老闆的堅持與繁瑣的程序，一般冬瓜煉製，僅添加單一種類糖品，但是「兩角銀冬瓜茶」加入紅糖、黑糖與白糖的調和，讓冬瓜茶具有豐富的口感。

這家冬瓜茶哩還獲選「府城伴手禮」之一的冬瓜原汁，可以依照個人喜愛的甜度與濃度，一瓶大約可以泡出7-10杯原味冬瓜茶。

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赤崁樓附近還有一家冬瓜茶老店叫做:義豐冬瓜工廠~

義豐冬瓜茶創立於民國元年，位於永福路上祀典武廟對面的「義豐冬瓜工廠」，是府城碩果僅存的傳統製作冬瓜糖的老店之一。現年八十多歲的阿公是第二代傳人林嵩山先生，目前已祖傳至第五代林宸毅手上。阿公林嵩山表示，這手工製冬瓜糖工夫追溯自祖父時代，當時專門製作冬瓜糖、冬瓜露、冬瓜精和冰糖等點心，並在祀典武廟前做生意，而承繼了家傳冬瓜糖手藝時的林嵩山，年僅十四歲，到如今八十多歲，攪拌冬瓜糖的一雙手仍沒停歇。

林嵩山老先生認為唯有以傳統製法，才能熬煮出香甜而不膩口的冬瓜糖、冬瓜露和冰糖，用機器來做就是無法傳承原味，也就是說經驗與手法是讓冬瓜好吃的主要原因。那怎麼做冬瓜糖呢？首先將冬瓜剖切成條狀，再以大量清水沖洗多次後，將冬瓜條倒入鑄鐵製的大鍋中，加入適量的白砂糖與水，而鍋底下繼續燒著柴火，工作人員手持長型攪拌棍，有技巧地攪拌鍋內的冬瓜、糖、水，如此熬煮四個小時才有好品質的冬瓜糖。

剛開始接棒的林宸毅認為老一輩留下來的冬瓜糖品質絕對上上等，用來煮冬瓜茶只要注意火候與保留冬瓜香氣，即可煮出好喝的原味冬瓜茶，這當然靠得是經驗的累積，並且為了開發新口味與新客戶，也嘗試加入金桔與檸檬原汁，這滋味相當適合老一輩，而吸引新新人類的就是加入波霸、蒟蒻或椰果的冬瓜茶，尤其大顆的波霸Ｑ又帶甜銷路最好。
另一方面，老店還販賣如可回家自己煮的冬瓜塊、可當孩子健康零嘴的冬瓜糖與可稀釋沖泡的冬瓜露。

下面這是某家店正在做浮水魚羹~

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