自從老公前年帶我去了一次Moto餐廳,把"菜單"給吃了下去,就迷上了這種稱之為 Molecular gastronomy 的cuisine

不知道該如何翻譯這種菜餚派別,總之就是一種結合物理化學等科學方式將食材加以處理,創造出的一種注重 "色""香""味" 和而為一的菜餚。

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